天气渐渐变冷。最近也总是忧心忡忡,担心感冒、病情复发。
病毒、细菌等感染确实容易引起血小板计数下降,导致病情反复难愈。所以,如何通过饮食增强免疫力也是胶原镖师最常被问到的问题。
营养不良容易导致免疫系统功能受损,利于感染发生发展,而感染又会加重营养不足。很多人这不敢吃那不敢吃,或专挑“滋补”食物来吃,这样都容易导致营养素缺乏。而营养缺乏常常不是只缺乏某种营养素,而是多种营养素同时缺乏的结果。所以,饮食补充千万不要顾此失彼。
与免疫相关的营养物质
1、蛋白质
蛋白质是机体免疫功能的物质基础,,抵御外来微生物及其他有害物质的入侵。如果缺乏,对免疫器官和细胞免疫损害较重。
良好食物来源:大豆及豆制品(豆腐、豆干等)、奶、蛋、鱼(可选无刺的鳕鱼、龙利鱼、巴沙鱼、银鱼等)、虾、禽肉、瘦肉、贝类。
2、维生素
水溶性维生素:维生素C、B6
维生素C:发生急慢性感染时,白细胞内维生素C含量会急剧减少。
维生素B6:作为B族维生素中的一员,B6却鲜为人知,但它的缺乏却尤为影响免疫。
良好食物来源:甜椒、油菜、菠菜、芥菜、苋菜、卷心菜、菜花、西兰花、苦瓜等蔬菜;鲜枣、酸枣、橘、柑、橙子、柚子、猕猴桃、草莓、黑加仑中维生素C含量很丰富。维生素B6含量高的食物有鸡肉、鱼肉、肝脏、豆类、香蕉、卷心菜、菠菜。
脂溶性维生素:维生素A
维生素A:缺乏时,机体对细菌、病毒、寄生虫等产生抗体明显减少,皮肤、黏膜局部免疫力下降,容易诱发感染。但是,过量使用维生素A制剂对免疫功能却是有害的。
良好食物来源:动物肝脏、禽蛋、全奶、深色蔬菜果(如胡萝卜、菠菜、红薯、柿子等)富含维生素A。
3、矿物质
铁:轻度铁缺乏即可导致细胞免疫功能受损。尤其是免疫系统发育尚不完善的婴幼儿、儿童,容易感染疾病,预防铁缺乏有更重要意义。但是,过量铁摄入也会导致感染发生。
锌:锌缺乏对免疫系统的影响迅速且明显。同样,过量的锌也可损害免疫功能。
良好食物来源:含铁丰富的食物有蛏子、鸭血、鸭肝、猪肝、猪肝、黑木耳等。海产品(牡蛎尤甚)、红色肉类、动物内脏是锌的良好来源。
一日食谱安排示例
要想这几类营养素不缺乏,最简单的方法就是做到食物多样。每天食物尽量保证12种以上,包括5大类:谷薯(如米、面、杂粮、薯类)、大豆坚果、畜禽鱼蛋奶、蔬菜、水果、油脂[3]。
同时,秉承高蛋白质(肉蛋豆奶)、高维生素(蔬果)、少渣、清淡易消化的饮食原则[4],一天饮食就可以很轻松地安排了。
早餐
荠菜馄饨、银鱼炖蛋、豆浆
午餐
二米饭、木耳肉丝炒山药、菠菜猪肝汤
晚餐
煮面条、甜椒牛肉粒、清炒卷心菜
加餐
香蕉、酸奶
其实,除了合理饮食外,规律的作息、适度锻炼对增加体质免疫力都有帮助哦!所以,通过多方面的努力来让自己的免疫力提高吧!
因存在个体差异,您的膳食计划还请咨询您的诊治医生或营养医师后制定,本文内容仅供参考。
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